O estilo de cerveja India Pale Ale (IPA) faz parte das cervejas que carregam cores mais pálidas e que passam pelo processo de alta fermentação em sua fabricação.
A Cervejaria Providência possui três cervejas que estão dentro da família da IPA: Session IPA, Sucuripa, Sucuripa 2.0 e Muçurana e agora você conhece um pouco mais sobre as variações do estilo.
O que é o estilo de cerveja IPA?
A IPA é filha do estilo de cerveja English Pale Ale, os próprios ingleses inventaram essa versão para a família Pale Ale a fim de abrir a exploração de mercados coloniais. Como na época uma viagem de Londres até a Índia durava pelo menos 4 meses, eles precisaram modificar a tradicional English Pale Ale, adicionando mais lúpulo em sua fórmula para que a cerveja pudesse durar intacta durante o tempo de navegação e foi aí que nasceu a IPA.
Session IPA Providência
A cerveja Session IPA da Cervejaria Providência é uma ale de escola americana e foi desenvolvida a partir de uma parceria entre a Providência e a Cervejaria Bodebrown.
E o diferencial dela está no seu teor alcoólico reduzido que, apesar de possuir o mesmo perfil de aromas e sabores de uma IPA tradicional, aqui conseguimos obter o máximo do aroma com o mínimo de amargor, por isso possui um maior drinkability (“bebilidade” da cerveja) se comparada a outros estilos. Em uma degustação de Session IPA você toma um copo e depois é convidado para degustar outro e assim por diante. Além de ser uma cerveja leve, é muito refrescante por conta do lúpulo adicionado nela.
Com apenas 4,7% de teor alcoólico, a Session IPA Providência possui amargor de 40 IBU (escala de amargor da cerveja), se tornando uma cerveja levinha e saborosa de ser degustada.
O sommelier Luis Celso Junior degustou a Providência Session IPA no canal do Clube do Malte, e você pode conferir um pouco mais sobre as características dela aqui:
Sucuripa Providência – English IPA
A cerveja Sucuripa da Cervejaria Providência é uma cerveja de alta fermentação e que também faz parte da classe das IPAs.
A Sucuripa é uma English India Pale Ale, estilo de cerveja que carrega um teor alcoólico alto, mais precisamente 6,8%.
Outra característica da English India Pale Ale é que o aroma floral de lúpulo é bem evidente, por isso tem o sabor mais amargo, porém equilibrado.
Sucuripa 2.0 Providência – American IPA
Já a Sucuripa 2.0 é uma versão americana da IPA, esse estilo usa ingredientes nativos dos Estados Unidos, o que leva essa cerveja ser mais perfumada (aromaticamente falando) do que a English India Pale Ale.
Na Sucuripa 2.0 é bem fácil de notar o aroma característico dos lúpulos frutados americanos, além de uma explosão aromática de frutas cítricas.
Diferente da American Pale Ale (APA), a American IPA é mais lupulada e amarga, possuindo 55 IBU e 5,8% de teor alcoólico, ficando entre a Session IPA e a Sucuripa.
Muçurana Providência – Imperial IPA
A cerveja Muçurana da Providência é uma cerveja de estilo Imperial IPA, uma versão mais forte que a tradicional IPA e inventada pelos americanos que tinham o desejo de acrescentar lúpulos mais intensos na sua fabricação.
Com isso, esse estilo de cerveja torna-se mais amargo e consequentemente mais alcoólico. A Muçurana possui 83 IBU e 8,6% de teor alcoólico, fazendo com ela que seja a IPA mais lupulada da cervejaria Providência.
O pessoal do canal Papo e Breja experimentou e fez um review sobre ela, e você pode ver dando play no vídeo abaixo:
Conhecendo as variedades do estilo IPA da Cervejaria Providência, você pode identificar no paladar qual cerveja está bebendo sem nem mesmo precisar olhar o rótulo.
Agora conta para nós, qual é a IPA da Providência que você mais gosta?
