Há quem ame, há quem odeie. O inverno está aí e é uma estação que gera bastante discussão entre as pessoas, mas indiferente de qual for a sua relação com os dias mais frios, a notícia boa é que dá para tomar cerveja Providência em temperaturas mais baixas também, e o melhor: acompanhada de pratos incríveis de inverno.

Então prepara o papel e a caneta para anotar essas receitas deliciosas enquanto degusta uma deliciosa Providência!

Fondue de queijo com cerveja Providência Jararapa 2.0

O fondue possui várias versões, mas especialmente o de queijo é uma das comidas mais tradicionais do inverno. Saborosíssimo e que se encaixa super bem com a cerveja Providência Jararapa 2.0 que carrega paladar com presença de lúpulo, malte e centeio que a deixa mais cremosa.

Vem ver como seguir essa receita:

• 2 copos de requeijão (200 ml) tradicional
• 2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)
• 250 g de queijo mussarela fatiado
• 100 g de queijo prato fatiado
• 100 g de queijo provolone fatiado
• 50 g de queijo gorgonzola picado miudinho
• 1 pitadinha de sal

Modo de fazer:

– Coloque em uma panela (em fogo médio) os 2 copos de requeijão tradicional, deixe ele amolecer até começar a levantar fervura, mexa sempre para não queimar;

– Quando o requeijão estiver amolecido, acrescente 2 caixinhas de creme de leite e mexa bem, juntamente com 1 pitadinha de sal (cuidado com o sal, já que a receita leva queijo);

– Quando começar a ferver, acrescente aos poucos as fatias de queijo mussarela, provolone e prato rasgadas grosseiramente com as mãos, mexa até que derretam um pouco, mas não muito.

– Acrescente o queijo gorgonzola picado e mexa até derreter. Sirva em seguida com os acompanhamentos, cuide sempre o fogo do rechaud e desligue quando necessário, para não queimar o fundo da panela de fondue.

Sopa com cerveja Providência Sucuripa 2.0

Sopa é janta sim! E às vezes até almoço.

Outro prato muito tradicional no inverno é a sopa, que não possui regra para fazer, já que existe sopa de arroz, sopa de mandioca, sopa de macarrão. Ou às vezes até um compilado de tudo.

Um caldinho verde vai deliciosamente bem com a cerveja Providência Sucuripa 2.0 por equilibrar o sabor da sopa com o intenso sabor de lúpulo com as características frutadas dessa cerveja.

Anota a receita que da sopa da Providência:

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em 4
• 2 litros de água
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 cebolas médias picadinhas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 200 g de linguiça portuguesa sem pele em rodelas
• 1 maço de couve-manteiga fatiada finamente
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 100 g de bacon em cubinhos frito para acompanhar

Modo de fazer:

– Cozinhe a batata na água com os cubos de caldo de carne até amaciar;

– Reserve o caldo e passe a batata pelo espremedor;

– Refogue a cebola no azeite até murchar;

– Junte o caldo, o purê e a linguiça e espere ferver, mexendo de vez em quando para não grudar;

– Agregue a couve e mantenha no fogo só o tempo de ela murchar (cerca de 3 minutos)

– Ajuste o sal e salpique salsa e pimenta-do-reino a gosto

– Sirva polvilhado com o bacon.

Feijoada com cerveja Providência Session IPA

Apesar de ser um prato de qualquer estação do ano, a feijoada é uma comida que fica ainda melhor no inverno.

Por ser uma culinária pesada para o estômago, o ideal é harmonizar com uma cerveja mais leve, como é o caso da Providência Session IPA, que possui baixo teor alcoólico e com as principais características de uma cerveja lupulada e extremamente aromática.

Já separa o feijão e vem anotar essa receita:

• 1 Kg de feijão preto
• 100 g de carne seca
• 70 g de orelha de porco
• 70 g de rabo de porco
• 70 g de pé de porco
• 100 g de costelinha de porco
• 50 g de lombo de porco
• 100 g de paio
• 150 g de linguiça portuguesa
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 maço de cebolinha verde picada
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 1 ou 2 laranjas
• 40 ml de pinga
• 1 pitada de sal

Modo de fazer:

– Coloque para cozinhar passo a passo: primeiramente as carnes duras e em seguida as carnes moles;

– Quando estiver as carnes duras já estiverem moles, acrescente o feijão e os temperos e deixe cozinhar até que o feijão esteja pronto.

Sirva com arroz, farofa, fatias de laranja e, é claro, com a Providência Session IPA.

Quem gosta de inverno, vai gostar ainda mais com essas dicas de pratos deliciosos da Providência.

E quem não gosta, vai se obrigar a gostar a partir de agora. 😛