A culinária do Paraná, estado onde nasceu e vive a Cervejaria Providência é repleta de comidas saborosas e de cultura indígena, que há muitos anos fazem parte da nossa história.
Alguns pratos são muito conhecidos, como o barreado que é um prato mais elaborado e até mesmo o próprio pinhão que já está incorporado no paladar do paranaense.
E agora você conhece as cervejas Providência que dão uma bela harmonização com essa culinária rica em cultura!
Barreado com cerveja Providência American Lager
É claro que a gente ia trazer como o primeiro prato o barreado. Muito conhecido por fazer parte do turismo da cidade de Morretes, onde depois da volta de trem na Serra do Mar, o barreado é servido obrigatoriamente como almoço (e ai de quem recusar essa delícia icônica)!
O barreado é uma carne que cozinha por horas em uma panela de barro e vedada com farinha. É servido junto de arroz, farinha de mandioca, banana e laranja.
Para harmonizar com esse prato que só existe no Paraná, a cerveja Providência American Lager é a mais pedida! Uma cerveja leve e extremamente refrescante que faz combinação perfeita com o barreado que costuma ser um alimento mais pesado.
Costelão de fogo de chão com cerveja Providência Pilsen Premium
Não é à toa que o maior costelão de fogo de chão está aqui. A costela é um corte de carne bem comum no Paraná, o povo não perde a oportunidade de levantar cedinho (quando a gente fala cedinho, é cedo mesmo!) para fazer um fogo de chão e levar a costela para assar. E enquanto tudo isso acontece, aproveitar para degustar uma cerveja gelada.
Uma das cervejas ideais para harmonizar com o costelão de fogo de chão é a Providência Pilsen Premium, uma cerveja leve no corpo e amargor, e que traz em cada gole o sabor do puro malte.
Entrevero de pinhão com cerveja Providência Session IPA
Se tem uma coisa que o paranaense não dispensa é cerveja, ops, quisemos dizer… pinhão. É começar o inverno que os piás correm catar pinhão para sapecar na chapa do fogão à lenha.
E se pinhão sozinho já é bom, imagina com um entrevero de carne?!
O entrevero de pinhão leva vários tipos de carne (famoso carreteiro) junto, é claro, do pinhão que aqui é o ingrediente principal do prato.
O pinhão é um alimento bem pesado, por isso o ideal é harmonizá-lo com cervejas leves, como a Providência Session IPA que possui baixo teor alcoólico e com as principais características de uma cerveja lupulada e extremamente aromática.
Pierogi com cerveja Providência Weizen Premium
Como vocês perceberam até aqui, o paranaense gosta bastante de carne, por isso a maioria dos pratos levam ela como ingrediente principal.
Mas a gente também não nega uma massa, e se for pierogi então….
Também conhecido como pirogue ou varenike, esse prato é um pastelzinho no formato de meia-lua que lembra bastante o ravióli italiano. No recheio, o pessoal é bastante criativo, mas comumente leva ricota e é servido cozido, frito ou assado.
E para harmonizar, nada melhor do que uma cerveja de trigo com aromas esplêndidos, como é o caso da Providência Weizen Premium, que possui aromas e sabores que lembram cravo e banana, além de um creme perfeito.
Esses são alguns dos pratos da culinária paranaense mais famosos, mas a cultura do Paraná também conta com muitos outros pratos que fazem parte da história do estado e da Cervejaria Providência que aqui reside. Temos muito orgulho de sermos paranaenses.
Você já experimentou algum desses pratos? Ou ainda tem mais harmonizações com a cultura típica dessa região para sugerir?
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