Que cerveja é tudo de bom, você já sabe. Mas a Cervejaria Providência vem para te falar hoje que cozinhar usando cerveja, é melhor ainda.

Unir receitas deliciosas com a cervejinha que você ama vai tornar o momento na cozinha ainda mais gostoso.

Então venha ver as dicas que preparamos para você fazer pratos deliciosos com cerveja.

A cerveja pode ser usada para neutralizar a acidez dos alimentos

Na hora de preparar aquele macarrão com molho bolonhesa, você pode contar com a cerveja para neutralizar a acidez do tomate. Basta uma colherzinha para deixar os alimentos menos ácidos.

A Providência American Lager é uma cerveja leve que pode ser utilizada para essa ocasião, sem que o sabor se destaque sobre o tempero da comida.

Na hora de preparar pratos que levam cerveja, não use qualquer bebida

A internet é um livro aberto de receitas, e muitas delas levam cerveja. Mas na hora de procurar uma receita em que possui a cerveja como um dos ingredientes principais, saiba que escolher uma boa marca vai ajudar a deixar sua receita ainda mais saborosa.

Dê preferência para uma cerveja que você já gosta, pois assim seu prato irá se tornar ainda mais especial. Veja no nosso site algumas cervejas que você pode utilizar nas suas receitas.

Acrescente a cerveja com paciência na hora de cozinhar

A cerveja é uma bebida que forma espuma devido ao gás carbônico produzido na sua fermentação, por isso é importante acrescentar ela aos poucos nas suas receitas para que ela não modifique a textura do prato nem o sabor.

Verifique o teor alcoólico da cerveja antes de acrescentá-la nas suas receitas

Assim como você deve se atentar à qualidade da cerveja que está acrescentando na sua receita, também é muito importante ficar de olho no teor alcoólico que ela possui antes de adicionar ao prato.

Além de deixar a comida mais “alcoólica”, uma cerveja com teor alcoólico elevado também pode alterar o sabor da receita, tornando mais intenso. Outro ponto é que é quase impossível eliminar o álcool durante o cozimento.

Experimente trocar o vinho pela cerveja em pratos assados

Geralmente pratos assados levam vinho em suas receitas, mas você pode substituir o vinho pela cerveja. Principalmente se os pratos forem feitos de carne de aves.

Você pode utilizar a Providência Pilsen Premium para tornar a receita mais saborosa e deixar a carne bem macia. Nós temos uma receita sensacional e de dar água na boca para você experimentar neste final de semana!

Papel e caneta na mão para anotar os ingredientes:

1,8kg de sobrecoxas com osso

1 colher (chá) de páprica picante

Ervas frescas (sálvia, manjerona, alecrim)

3 dentes de alho picados

1 lata de cerveja Providência Pilsen Premium

1 cabeça de alho inteira

Batatas a gosto

Sal e pimenta

Modo de fazer:

• Limpe o excesso de gordura das sobrecoxas, se preferir, remova a pele.
• Coloque os pedaços em um recipiente, tempere com sal, pimenta, páprica, ervas, os dentes de alho picados e misture bem.
• Adicione metade da cerveja Providência Pilsen Premium e deixe marinando por no mínimo 30 minutos. Reserve o restante da cerveja para usar depois.
• Se puder, tempere na véspera, tampe e deixe marinando na geladeira.
• Acomode os pedaços de frango em uma forma grande, corte a ponta da cabeça de alho e coloque no centro da forma.
• Descasque as batatas, corte em pedaços grandes, tempere com sal e pimenta e espalhe pela forma.
• Regue com a marinada, cubra bem a forma com o papel alumínio.
• Leve para assar por 40 minutos em forno preaquecido a 230°C.
• Com cuidado, retire a forma do forno, descarte o papel alumínio, usando uma concha, incline um pouco a forma e retire os líquidos que se formaram e coloque em uma panela pequena.
• Leve a panela ao fogo baixo, adicione a cerveja que estava reservada e deixe ferver e para ir reduzindo.
• Coloque a forma de volta no forno, baixe para 200°C (nessa etapa, o tempo pode variar de 40 a 60 minutos, a ideia é dourar a superfície das sobrecoxas e também dar aquela grudadinha no fundo da forma, quando começar a secar e caramelizar, vá regando um pouco com o molho do cozimento).
• Deixe secar novamente e volte a regar.
• Assim que o frango estiver no ponto, regue o restante da redução. Desligue o forno e deixe o frango lá dentro, descansando por 5 minutos antes de servir.

Com essas dicas nós temos certeza que as suas receitas vão ficar muito mais saborosas. Veja quais cervejas Providência você pode utilizar nos seus pratos.